1、蠶豆熱量高，100克蠶豆中含有約24.6克蛋白質、1.1克脂肪、10.9克膳食纖維、49克糖類，以及鈣、磷、鐵、維生素等微量元素。
2、已知1克糖等碳水化合物可轉化為4大卡熱量，1克脂肪可轉化為8.8大卡的熱量，1克蛋白質可轉化為4大卡左右的熱量，粗略估計即可得出100克生蠶豆的熱量大於300大卡，熱量較高，如果是炒制的蠶豆熱量更高。
