牛肉燉柿子的時間取決於使用的牛肉塊的大小和燉煮的方法。一般來説，牛肉燉柿子需要燉煮1到2個小時以上，以確保牛肉變得柔軟爛糊。也可以使用慢燉鍋進行燉煮，時間可能需要更長。具體時間可以根據個人口感和喜好來調整。
