茼蒿菜能生吃嗎 茼蒿菜適合直接生吃嗎
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1、茼蒿菜能生吃。茼蒿又名為蓬蒿、菊花菜等,茼蒿氣味芳香,還富含多種維生素、胡蘿蔔素、礦物質、纖維素以及多種氨基酸,有較高的食用價值,能滿足人體的多種營養需求。
2、生吃茼蒿有一定的好處。生茼蒿中的維生素、胡蘿蔔素等物質未被破壞,能夠更好地被機體攝取、吸收。同時生吃茼蒿還能在一定程度上幫助清潔牙齒,增強口腔的自潔度。而熟吃時,由於經過高温水煮或炒制,其中的營養成分會有一定的流失,如部分胡蘿蔔素、維生素C和維生素B會因高温而遭到一定程度的破壞。
3、建議生吃茼蒿之前將其清洗乾淨,以免殘留的灰塵和農藥被吃進人體,引起腹痛、腹瀉等胃腸道反應,甚至導致食物中毒。另外,部分腸胃不好或免疫力較弱的人羣儘量不要生吃茼蒿,建議將其進行充分烹飪,高温殺菌後再食用,以免致病菌從口腔進入人體,引起不適症狀。
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