1、現在所説的五穀雜糧通常指的是稻穀、麥、高梁、大豆、玉米，而現在我們習慣性地將米、麥以外的糧食稱作雜糧，因此五穀雜糧可以泛指所有的糧食作物。
2、《孟子騰文公》稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，稻即稻米；黍不是我們所熟知的玉蜀黍，而是黍米，屬於小米的一種；稷也是一種小米；麥指的是大麥、小麥；至於菽指的就是大豆。隨着時間的演進，糧食作物供應也有了轉變。
