1、食材：土豆、紅椒絲、葱花、食鹽、香油、白醋；
2、首先我們要削掉土豆的外皮並將它切成細細的絲狀，然後準備一碗清水並將土豆絲放入其中浸泡，這樣不僅可以防止土豆氧化，還能泡出它內部的澱粉讓土豆的口感更加的脆爽。
3、起鍋燒水，等鍋中的水沸騰後將土豆放入鍋中焯水三十秒左右再撈出來過涼水，然後把處理好的土豆絲和紅椒絲、葱花、食鹽、香油、白醋攪拌均勻，這樣一份簡單美味的涼拌土豆絲就做好了。
