1、食材：雞、紅棗、枸杞、葱段、薑片、鹽、香菇適量。
2、將整雞切塊，清洗乾淨備用。
3、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用。
4、葱切段、薑切片備用。
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒。
6、將葱、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時。
7、油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
