1、奧爾良醃料配方：生抽22g，鹽0.5g,蜂蜜16g,現磨黑胡椒粉1g，辣椒粉2g，甜椒粉2g，糖5g。
2、調味料混合，嘗一下鹹淡。根據自己口味增減鹽糖，甜椒粉不能省，省了味道不對。不吃辣的，可以減辣椒粉的量。
3、中國人大多是由KFC的新奧爾良烤翅認識新奧爾良的，新奧爾良在中國是對烤翅味道的一種叫法，實際上它是一種烤制方法，一般都簡稱奧爾良。
