1、純正的蕭縣滑雞是用上等的山羊肉，加純正的紅薯澱粉配以各種調料在開水中煮熟，涼水浸泡，然後下在羊骨頭湯中，加以蛋花，菠菜，香菜等。
2、滑雞是蕭縣本地有名特色小吃，在徐州、豐縣、沛縣、碭山縣也較流行。
