1、準備用料。二米飯、雞蛋、火腿腸、小葱、鹽。
2、玉米大米蒸的米飯一碗，小葱切碎，火腿腸切丁。
3、炒鍋放少許油，油温後打入雞蛋，趁沒凝固時快速戳開。
4、倒入米飯，保持小火，翻炒至米飯都沾上雞蛋。
5、雞蛋米飯翻炒均勻後改中小火，繼續翻炒米飯。
6、放入少許鹽，翻炒均勻，放入火腿腸丁，翻炒均勻。
7、最後撒少許葱花翻炒均勻，關火即可。
