1、子姜，就是字面意思，老薑的子芽，也就是生薑的嫩芽。到了成熟的季節口感非常的好，還是脆的，可以單獨用它炒吃，也可以和老薑的作用一樣當成佐料，可以做一些，薑絲肉片，泡子姜等的菜品，味道都是非常的鮮美的。
2、乾薑，乾薑就是乾燥的根莖，根據科學報道，它具有驅寒除濕，緩解感冒咳嗽的作用，大多數都是用來煮湯的。
