1、食材：豬肉末500g、韭菜400g、葱適量、姜適量、料酒適量、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。
2、步驟：葱姜切末，豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖。用筷子順一個方向攪拌上勁兒。加入葱末後，將芝麻油適量淋在葱末上後稍微攪拌，均勻即可。將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末。將韭菜末加入到肉餡中。輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度。
