1、將韭菜切成末，蒜切成末放入韭菜裏
2、鍋裏倒油，油熱後，放入花椒、蒜末，將切好的肉放進去。
3、炒至一半，放入蒜末、適量的醬油以及葱，放入適量的十三香、鹽以及醋，同時將韭菜裏放入適量的十三香。
4、將肉炒至變色後，關火，晾一晾，倒入韭菜裏，攪拌均勻即可，豬肉韭菜餃子餡就調好了。
