榨菜曬乾保存方法 曬乾的榨菜的保存方法

1、直接放入陰涼通風處儲存就可以了。包裝密封的榨菜一旦開封就要用夾子密封，然後再放入冰箱冷藏。準備一個寬口的容器，放入榨菜裝至8，9成滿，然後再準備兩塊比瓶口稍微長一點的竹片，交叉卡入瓶口，這樣就可以避免榨菜鬆動，然後再準備一個比瓶口大4cm左右的碟子，倒入一半的清水，然後將容器倒立的放在碟中，這樣可以避免空氣進入，從而能夠有效防黴防止變質，一半用這個方法可以儲存一個月左右，並且無需擔心色香味會出現改變。

2、新鮮榨菜曬乾的做法：用菜刀切成片，醃製，曬在竹編筐中自然曬乾。榨菜乾應用塑料袋或瓶裝，封口冷藏；榨菜乾有多種吃法，佐餐、拌涼菜、作調味、作烹調輔料，作旅行食品、當零食等。