1、顏色反應法。取數滴油樣置於瓷的比色盤中,再滴上數滴硫酸,如果呈現淡褐色,説明油中摻入了蓖麻油。
2、無水乙醇試驗法。取油樣5mL,置於帶塞的刻度離心管中,再加無水乙醇5mL,蓋上塞子,劇烈振盪2min,取下塞子,離心5min,取出離心管靜置30min。觀察離心管下部油層,如果油層少於5mL,説明食油中摻有蓖麻油。