1、準備海蜇頭150克，香葱末25克，醬油、白糖、味精、香麻油、色拉油各適量。
2、將海蜇頭洗淨，順着蜇瓣切成小片備用。
3、炒鍋加油燒熱，倒入裝有葱末的碗內，製成葱油待用。
4、將海蜇頭濾去水分，放入大碗內，用沸水略燙後瀝乾水分，趁熱加入醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、葱油裝盤即成。
