1、食材：田螺 、香葱 、姜 、蒜瓣 、紅椒 、玉米油 、鹽 、米酒 、生抽 、雞精。
2、將田螺放入鍋中煮熟。
3、挑出田螺肉，加入鹽揉搓後用清水洗乾淨，要反覆洗幾次。
4、將洗好的田螺肉切薄片。
5、將紅椒、生薑、蒜瓣、香葱切碎備用。
6、油鍋燒熱，下生薑、蒜、紅椒、葱白炒香。
7、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻。
