1、水煮白菜主要是用新鮮的白菜經過水煮之後製作而成，具有清熱利濕、涼血解毒、温中健脾的功效。
2、不但可以加速身體內廢物的排除，還能夠起到降低血壓、降低血脂的目的，對於高血壓患者也有一定的輔助治療作用。
3、白菜中的維生素c、鈣離子、鐵離子也比較多，水煮白菜，因為添加的佐料比較少，對於營養成分的破壞程度比較低，可以有效的增加骨骼的強度。
