1、白花菜的莖、葉和根都是較好的中藥材，具有清熱解毒、祛風降濕、開胃健脾、增強食慾、防病治病等多重功效。能治風濕痺痛，跌打損傷，瘧疾，痢疾，白帶，痔瘡。
2、白花菜富含對人體有益的17種微量元素，有氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5克、鈣202克、鐵4.18克，明顯高於其他闊葉蔬菜。其味清香鮮美，能提神生津、開胃建脾、增進食慾。
