1、看外觀：如果香腸已經有黴點或者白毛就説明已經變質了。
2、看顏色：看其顏色，有沒有發黑，如果變黑就説明已經變質，就不要吃了。
3、聞味道：聞下香腸是否發臭有酸味，是的話就説明已經變質了。
4、看肉質：將香腸解凍過後看下肉質是否腐爛，或是否已經變得鬆軟，如果是的話説明已經變質，不要吃了。
