1、雲南小瓜兩個，去骨的雞腿肉，其他肉也是可以的。
2、用醬油，橄欖油（用其他油代替也行），生粉和雞精加進切成條狀的雞腿肉中，攪拌。
3、把雲南小瓜切成薄片狀。
4、把蒜與薑片切成末，放入熱好的油鍋裏爆香，然後放入醃製好的雞腿肉翻炒至香。之後就可以放雲南小瓜啦，翻炒5分鐘就可出鍋。
