1、材料：海蠣300克、韭菜200克、香乾、鹽、油 適量。
2、牡蠣肉仔細洗淨;韭菜摘去老葉，洗淨後再切成段;香乾洗淨，切成小條。
3、鍋中加水燒開，下入牡蠣肉汆至七成熟後撈出瀝乾。
4、原鍋加油燒熱，下入牡蠣肉炒至水分幹後，再加入香乾和韭菜，同翻炒至熟，加鹽調味即可。
