1、佐料拼音：[zuǒ liào]。
2、佐料是指在食用時，為增添滋味而蘸用（拌用等）的調味品。如潮州菜餚料，豆醬、紅豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三滲醬、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等等。
3、作料是使用在烹製過程中的；佐料是在直接食用過程中。
