酸辣腸湯的做法

酸辣腸湯是一道傳統的四川菜，以其酸辣的味道和香辣的口感而聞名。下面是酸辣腸湯的做法：

材料:
- 300克臘腸
- 2個小木耳
- 1個豆腐乾
- 1個紅尖椒
- 1個青尖椒
- 適量的泡椒、泡辣椒和辣椒油
- 適量的姜蒜
- 適量的白胡椒粉、鹽和雞精
- 適量的白醋和香醋
- 適量的水澱粉

做法:
1. 將臘腸切成薄片，青紅尖椒去籽切片，小木耳切絲，豆腐乾切小塊，姜蒜切末備用。
2. 在鍋中加入適量的油，燒熱後加入臘腸煸炒，煸炒至出香味。
3. 加入姜蒜末炒香，然後加入小木耳和豆腐乾繼續炒勻。
4. 加入泡椒、泡辣椒和辣椒油，繼續炒勻。
5. 加入適量的水，煮沸後轉小火煮10分鐘，讓食材入味。
6. 加入鹽、白胡椒粉和雞精調味，再加入適量的白醋和香醋，調出酸辣的味道。
7. 在鍋中加入適量的水澱粉勾芡，煮開後關閉火，最後撒上葱花即可。

酸辣腸湯做法簡單，口感酸辣開胃，適合冬天食用。