酸辣粉腸湯的做法

酸辣粉腸湯是一道辣味比較濃郁、味道酸辣的湯品，下面是製作酸辣粉腸湯的做法：

所需食材：
1. 米粉（寬粉）200克
2. 塑料腸3根
3. 冷水適量
4. 豆芽100克
5. 青菜適量
6. 葱花適量
7. 酸辣椒醬適量
8. 醬油適量
9. 鹽適量
10. 生抽適量
11. 香菜適量（可選）

步驟：
1. 將米粉用水浸泡約20分鐘，待軟化後備用。
2. 將豆芽焯水燙熟，青菜洗淨。
3. 將塑料腸切成段狀備用。
4. 鍋中加入適量的冷水，煮開後放入泡軟的米粉，煮熟後撈出備用。
5. 另起鍋，將酸辣椒醬放入鍋中炒熟，加入適量的醬油、生抽、鹽和少量水，炒勻成湯汁。
6. 將煮熟的米粉放入碗中，加入豆芽、青菜和塑料腸。
7. 將炒好的酸辣湯汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。

温馨提示：
1. 酸辣椒醬的量根據個人口味調整。
2. 炒湯汁時不要加太多水，以免稀釋味道。
3. 可根據個人喜好加入其他配料，如蘑菇、粉絲等。

以上就是製作酸辣粉腸湯的做法，希望對你有幫助。