1、食材：田螺1斤。調料：醬油、生抽、調料、豆瓣醬、黃酒。輔料：葱、蒜、姜、花椒、八角、桂皮、金針菇。
2、田螺洗淨剪掉屁股，焯水。
3、熱鍋放油放葱薑蒜花椒八角桂皮豆瓣醬小火出香味。
4、加水，放入焯過水的田螺，放點黃酒去腥。
5、放燒醬油煮，放金針菇，煮熟即可出鍋。
