1、準備用料：土雞1000g、山藥2根、鹽適量、生抽少許、白醋少許、枸杞20粒、泡姜1塊、泡蒜4瓣、藠頭4個。
2、山藥切成滾刀塊。
3、姜、蒜、藠頭分別切成小塊。
4、砂鍋裏放入適量水，放入枸杞、泡姜、泡蒜、藠頭、山藥，燒開。
5、雞肉直接入鍋幹炒。
6、放入適量鹽、少許生抽和白醋，炒入味。
7、將炒好的雞肉放入砂鍋裏，小火燉兩個半小時左右即可。
