1、材料：鮮田螺肉300克，紅辣椒數個，生薑適量。調料：精鹽，食用油，生抽，味精，十三香。
2、買回家的田螺肉用清水搓冼乾淨，
3、辣椒切段，姜切絲。
4、鍋裏燒油，放進田螺肉，
5、不停地炒動，
6、炒幹水分，加入精鹽。
7、調入生抽炒勻，
8、放進切好的辣椒和生薑，
9、再次放適量的鹽，讓辣椒入鹹味。
10、待辣椒炒熟時，調入十三香和味精炒勻即成。
