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牛肉怎样炒好吃又嫩 牛肉如何炒嫩而不老
1、食材:牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加(一小勺...
09-29
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怎么炒嫩滑的牛肉 炒牛肉的方法
1、选牛肉:炒牛肉的部位很重要,所以尽量选用瘦肉或嫩肉,炒牛肉时选牛里脊(也叫牛柳),因为它是牛身上最嫩的部位。2、去除筋膜,肉腌得再嫩,不剔掉筋膜还是会咬不动。如果牛肉部位带有白色的筋膜,把它们剔除干净3、逆纹切,正确切...
04-23
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炒肉丝怎么炒嫩 如何做炒肉丝
1、选肉是关键。炒肉丝最理想的是选用里脊肉。但用腿肉、夹心肉也可以。2、要斜着切丝。想要让肉滑嫩,一定要斜着切丝。俗话说:“横切牛羊,斜切猪。”所以,在我们能做得到的情况下,最好要把肉丝切得粗细一致,长短一致,并且不...
10-11
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猪肉怎样炒嫩又好吃 炒猪肉又嫩又好吃方法介绍
1、淀粉法,将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。2、盐水法,冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩。注意:冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻,会使猪肉会失去一部分蛋...
05-08
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牛肉怎么炒嫩 牛肉如何炒嫩
1、切牛肉的时候必须横着切片,不要沿着纹路切。2、炒牛肉的时候要加生粉,不可过多。再加鸡蛋清,会让肉质更加鲜嫩。3、锅里的油要足够,火开旺。仔细观察,发现肉色变了就起锅。4、若把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。菜...
01-08
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猪肝怎么炒嫩 猪肝如何炒嫩
1、食材:猪肝200g、食盐1勺、料酒2勺、淀粉3勺、白糖1勺、蒜适量。2、猪肝清水浸泡30分钟。3、猪肝切片后加盐、白糖、淀粉、料酒、蒜瓣、姜片。4、搅拌均匀腌制15分钟。5、猪肝焯水变成粉红色时捞出。6、热锅下油配菜...
02-03
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炒肉片怎么炒嫩又好吃
要炒出嫩又好吃的肉片,有以下几个技巧:1.选用嫩肉:选择嫩肉,如嫩牛肉、嫩猪肉等。如果使用老肉,可以用肉锤将肉片拍松,使其更嫩。2.片薄均匀:将肉切成薄片,尽量保持大小均匀,这样炒制时可以更快更均匀地熟透。3.酱料腌制:将肉片...
11-01
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炒牛肉怎么才鲜嫩 牛肉怎么炒嫩滑好吃
1、食材:牛肉半斤、酸萝卜1个、半个辣椒、淀粉、生抽、胡椒粉、花生油等。2、做法步骤:准备一块牛肉,清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉,然后顺着纹路切大块,再逆着纹路切薄片,炒牛肉一定要挑新鲜牛肉,这样炒出来的牛肉口...
09-26
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牛肉怎么炒嫩又好吃
牛肉想要炒得嫩又好吃,可以尝试以下几种方法:1.牛肉用鸡蛋清和淀粉腌制:将切成薄片的牛肉放入碗中,加入适量的鸡蛋清和淀粉,搅拌均匀腌制15-20分钟。这样可以增加牛肉的嫩度。2.牛肉先用高温快炒:在锅中烧热一些油,将牛肉迅...
12-07
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生牛肉怎么炒嫩 所需要的材料和做法
1、生牛肉要腌过后再下去炒才会嫩。2、需要准备的材料:牛里脊半斤,白糖2克,姜粉适量,酱油一大勺,土豆淀粉一小勺,植物油一大勺3、做法:将牛里脊洗净,放在砧板上,用刀子切成丝。牛肉丝放在盆中,将糖和姜粉一起放入,用手抓匀。4、...
08-05
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上海嫩蚕豆怎么做好吃 炒嫩蚕豆的步骤
1、食材:嫩蚕豆(带壳2-3斤),姜、蒜少量,酱油、醋适量。2、先将蚕豆米剥出来,再放水入锅将其煮熟,注意:水不用放太多,浸没蚕豆一点点就好。3、煮豆的同时,可以准备姜丝和蒜片。4、水沸腾后,很快就会飘出熟蚕豆的清香,关火后再用余...
08-18
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凉薯炒嫩肉片的做法 凉薯炒嫩肉片怎么做
1、主料:凉薯一斤、猪后腿肉2两。2、辅料:红绿椒适量。3、配料:姜适量、蒜适量、盐一小勺。4、猪后腿净瘦肉切片,加生抽,盐和淀粉。5、将肉片和调料用手抓捏拌匀,备用。6、热锅,加油烧八成热。7、锅内下腌好的肉片迅速翻炒,至...
03-08
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嫩豌豆角怎么炒好吃 炒嫩豌豆角的做法
1、主料:嫩豌豆角约350g、熟腊肉1小块。2、辅料:甜椒1个、干辣椒4只、姜适量、蒜适量。3、配料:花椒少许、盐适量。4、嫩豌豆角摘洗干净,甜椒切块,腊肉切薄片,姜蒜切片。5、锅中放少量油将腊肉煎出油后起锅。6、锅中放姜蒜...
02-26
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炒嫩姜肉丝怎么做 炒嫩姜肉丝的烹饪方法
1、材料:猪肉200克,嫩姜100克,豆瓣酱10克,酱油10克,料酒10克,花生油20克,味精1克,花椒面3克。2、猪肉、嫩姜洗净后均切成细丝。3、炒勺置旺火上,加花生油烧至五成热时煸炒豆瓣酱出香味,然后放入肉丝炒散,烹酱油、料酒,下姜丝炒几...
03-11
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清炒肉片怎么炒嫩又好吃 清炒肉片嫩滑好吃的做法
1、材料:瘦肉250克、蒜头3瓣、葱段适量。2、瘦肉切片,下点酱油跟食用油腌制一下,葱洗干净切段,蒜头切蒜末备用。3、起锅烧油下蒜末。4、蒜末稍微焦下瘦肉翻遍,淋点水焖,待肉熟透后淋点勾芡汁再翻几遍熄火。5、把葱段芹菜段...
04-12
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牛肉怎么炒嫩滑 牛肉炒嫩滑的方法
1、首先将牛肉横着切片之后,牛肉是不能沿着纹路切的。2、炒牛肉时加生粉,不可过多;倒鸡蛋清,肉质更加鲜嫩。倒油,火开旺的。3、发现肉色变了起锅。若牛肉和其它菜混合炒,菜先焯水。最后翻炒几下即可了的。...
11-11
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红椒玉米家常做法 青红椒炒嫩玉米粒的做法
1、准备嫩玉米粒。将新鲜嫩玉米去皮,剥下玉米粒,用水淘洗干净,然后放在菜篮内滴干水分。2、青红椒切成小段备用。3、热锅煎玉米粒,火不用太大,多翻动。4、将玉米粒煎至两面均有点焦黄,然后将铲起备用。5、热锅放油,油开后将...
09-02
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辣椒炒肉片怎么炒嫩又好吃 辣椒炒肉片如何炒嫩又好吃
1、准备所需原料:猪肉400克,青辣椒100克,生抽8克,蚝油5克,食用盐2克,胡椒粉3克,白糖3克,料酒5克,葱姜各10克,鸡蛋一个。2、首先将买回来的猪肉用水清洗干净,然后沥干水分后,改刀切薄厚均匀的猪肉片。准备一个干净的盆,将切好的猪肉...
06-29
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瘦肉怎么炒嫩 瘦肉应该怎么炒嫩
1、准备用料。猪瘦肉、香菜、黄酒、清水、红烧酱油、生抽、淀粉、香油、盐、葱、姜、蒜。2、猪瘦肉顺着纹理切丝,放大碗里,加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。3、用手反复把肉肉抓匀,让水充分吃进肉里。4、再加一点红烧酱...
10-11
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家常炒肉丝怎么炒嫩又好吃 如何做炒肉丝
1、食材:尖椒,猪肉丝,葱姜,糖,盐,胡椒粉,淀粉,鸡粉。2、我们把肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末备用。3、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁备用。4、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下肉丝炒散,再...
09-26
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炒肉片怎么炒嫩又好吃 炒肉片的做法是怎样的
1、需要准备的食材:新鲜胡萝卜3条、猪瘦肉少许、菜椒一个、姜、蒜少许。2、要像肉质嫩,腌制少不了,先将准备好的猪肉,清洗干净,然后切成小块的薄片,放在碗里,碗中加入少许盐、白糖、生粉、胡椒粉、酱油,搅拌一下,放一旁腌制10...
10-05
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黄油蛋做法步骤 黄油炒嫩蛋的做法
1、食材:鸡蛋1颗;黄油一枚;海盐根据个人口味研磨;黑胡椒根据个人口味研磨。2、两颗蛋打入比较深的碗中。3、用打蛋器不停搅打,直到蛋液表面生成一层细腻的气泡。4、小火热锅,放入一块黄油,让黄油融化涂满整个锅底。5、倒入打...
11-25
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嫩牛肉怎么炒 怎么炒嫩牛肉
1、切牛肉的时候必须横着切片,不要沿着纹路切。2、炒牛肉的时候要加生粉,不可过多。再加鸡蛋清,会让肉质更加鲜嫩。3、锅里的油要足够,火开旺。仔细观察,发现肉色变了就起锅。4、把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。菜肉...
01-20
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蒜苔炒嫩蚕豆步骤 蒜苔炒嫩蚕豆做法
1、将买到的嫩蚕豆角剥开成蚕豆粒,然后用水冲一下,空水放入盘中,待用。2、将葱、蒜剥好,冲洗干净,将葱切成斜段,将蒜切成片,将红尖椒和姜块冲洗干净,分别切成丝。将炒锅中放入适量的食用油,微热后,放入葱姜蒜和红尖椒。3、待葱...
03-12
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炒五花肉片怎么炒嫩又好吃 炒五花肉片如何炒嫩又好吃
1、食材配料:五花肉、青椒、盐、生抽、蚝油、老抽、大蒜、生姜、白糖。2、首先,去市场上挑选1块新鲜的五花肉回来,把它清洗干净后,再将它改刀切成薄片,厚度控制在半厘米以内为宜,切好后,装入碗中备用。3、然后,在碗中加入少许...
04-12
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