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香芋卤肉怎么做 自制香芋卤肉的方法
1、用料:带皮五花肉1000g、芋头500g、花椒10g、大料10g、桂皮20g、干辣椒50g、香叶30g、五香粉10g、可乐一听、糖200g、洋葱块100g、姜片30g、卤肉酱油50ml、酱油100ml、料酒20ml、白砂糖100g。2、将肉切成2厘米左右的...
02-02
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怎样卤肉炖大肉不柴
要卤肉炖大肉不柴,需要注意以下几点:1.选择适合炖煮的肉:选用带有一定脂肪的肉块,如五花肉、猪肩肉等,这样能够保持肉的嫩滑。2.先进行焯水处理:将肉块放入沸水中焯水,去除血水和杂质,这样能够使肉质更加干净,炖制后肉质更嫩。...
03-14
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卤肉最多放多久才能吃
卤肉一般需要在卤汁中浸泡2-3天后才能食用,这样可以让肉更加入味。放得越久味道会越浓郁,但也不要放得太久以免肉质变得过于软烂。最好在制作卤肉时根据个人口味和喜好来调整卤肉的泡制时间。...
04-26
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腊汁肉夹馍的卤肉配方 靠谱又独特的配方
1、配方:猪五花肉3-5斤,姜7-8片,葱5根挽成葱结,盐5克,生抽30克,老抽20克,冰糖30克,香料包:干姜20克,花椒5克,八角4颗,小茴香4克,草果3克(一大颗),高良姜3克,肉桂2克(两小段),陈皮2克(一小块),桂圆一颗,砂仁2克,荜拨1克,草豆蔻1克,肉豆蔻一小颗,胡...
08-05
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用铁锅卤肉要煮多久才熟 用铁锅卤肉要煮多长时间才熟
1、用铁锅卤肉要煮10分钟左右。2、猪肉要煮多久是要视猪肉大小而定的,越大块猪肉煮的时间要越长,比如2厘米长宽的猪肉块大概需要加热个十分钟时间即可,而切得十分的细的肉丝则可以熟的更快,若是大块肉排的,要加热个一小时...
09-06
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卤肉的做法及配料 可遵照以下几种方法制作
1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药...
08-05
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冬天卤肉常温可以放多久 冬天卤肉常温一般可以放多久
1、冬天的常温环境下温度也是比较低的,在常温环境下保存十天到十五天应该是可以的,不过在这期间一般应该都可以吃完了。2、这种卤制的肉类基本上是不太容易变质的,特别是在冬天的时候能放的时间还是比较长的过年,一般大家...
07-29
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卤肉怎么炒好吃 关于卤肉怎么炒好吃
1、一斤半肥瘦肉,剁成肉沫,放盐、黄酒、胡椒粉适量,拌匀后备用。大洋葱两个,切丝。2、炒锅放三两油,炒洋葱,备用。3、再起小油锅,炒肉末,炒到肉末变色(如图),加老抽、生抽、白糖、味精。4、味道调好后再加备用的洋葱。5、然后再...
01-07
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卤肉多长时间最好
卤肉的时间可以根据个人口味和食材的选择来决定。一般来说,卤肉的最佳时间为1-2小时。如果你想要更入味的卤肉,可以选择将肉块浸泡在卤汁中过夜,这样可以更好地吸收调味品的味道。但是如果时间过长,可能会导致肉质过软,口...
12-20
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哪些卤肉不能放在一起吃
有些卤肉之间的搭配可能会影响口味或健康。以下是一些不能放在一起吃的卤肉组合:1.青椒卤肉和酱香卤肉:青椒卤肉通常具有清淡的口味,而酱香卤肉则比较浓郁。两者的风味差异可能会互相抵消,影响口感。2.鱼卤肉和牛肉卤肉:鱼...
02-26
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如何做卤肉的方法 需要加入什么辅料
1、锅中倒入500ml清水,凉水放入五花肉,五花肉煮至发白,将五花肉捞出,放在凉水中浸泡5分钟,锅中倒入植物油,油温两成热时放入白糖,再加入5克糖翻炒至焦糖色。2、加入1000ml凉水,放入姜片、葱段、八角、干辣椒、香叶、桂皮、盐...
05-16
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卤肉是什么肉 卤肉简单介绍
1、卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。中国以潮汕地区的卤味最为出名,所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台。2、一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类,川卤在全国最普遍,多以红...
01-18
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卤肉和卤料一起煮好吗
当然可以一起煮。卤肉是一种经过卤制的肉类食品,而卤料则是用来调配卤汁的调料。将肉和卤料一起煮,可以使肉均匀地吸收卤汁的味道,使得卤肉更加美味。通常,在煮卤肉之前,先将卤料和水一起煮沸,然后加入肉类食材,慢炖慢煮,直到...
03-29
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什么颜色卤肉好吃又简单
标题:红色卤肉口感鲜嫩、简单易做功效:卤肉是一道美味可口的传统菜肴,可以增加食欲、提高营养摄入。红色卤肉富含蛋白质、脂肪和维生素,能够提供身体所需的能量,有助于增强体力和免疫力。材料:1.猪肉五花肉500克2.大葱2根3....
03-12
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卤肉蛋怎么做好吃 卤肉蛋如何做好吃
1、原料:五花肉、鸡蛋、生姜、八角、盐、糖、老抽、生抽、料酒。2、鸡蛋煮至6、7分熟剥壳备用。第五花肉切片,锅内倒少许油,热后肉下锅,生姜、八角一块放入同炒至变色快出油,放盐、糖、老抽、生抽、料酒同炒至颜色均匀。3、...
07-05
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卤肉和米饭一起煮好吗减肥
卤肉和米饭一起煮是可以的,但对于减肥来说,需要注意控制米饭的摄入量。米饭属于高碳水化合物食物,容易转化为身体储存的能量,如果摄入过多,可能会影响减肥效果。如果想要减肥,可以适量减少米饭的摄入量,增加蔬菜和蛋白质的摄...
04-05
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传统卤肉的做法 传统卤肉的做法步骤
1、准备用料。猪肉、陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、花椒、白芷、山楂、姜末、酱油、料酒、温水、精盐、蒜、干辣椒、姜片。2、将准备好的大料放入温水中浸泡半小时。3、猪肉浸泡清洗干净,切大块倒入姜末、料酒、酱油,...
06-28
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卤肉碎制作方法 怎样制作卤肉碎
1、主料:猪肉1000克,调料:草果2克,冰糖2克,酱油5克,胡椒粉3克,花椒10克,沙姜10克,八角5克,桂皮2克,黄酒5克,盐5克,鸡油30克,大葱10克,姜4克,猪油10克,香油5克。2、用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去...
05-10
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四川卤肉的做法及配料 四川卤肉的做法及配料有哪些
1、食材:半肥瘦肉500g、猪耳朵1只、鸡爪20只、八角4只、桂皮3片、草果4颗、小茴香一小撮、香叶5片、陈皮3片、冰糖5颗、花椒一小撮、干辣椒5只、卤水汁250ml、芝麻一小撮、小葱2根、大蒜3瓣、姜5片。2、先把八角、茴香...
10-31
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正宗卤肉做法 正宗卤肉怎么做
1、带皮五花肉500g、花椒2勺、红椒6个、盐适量、料酒适量、老抽适量。2、五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒至微黄。加辣椒、花椒、八角炒香,加料酒、老抽、盐,炒匀。加水,没过肉,加辣椒煮开,转小火煮1小时。...
02-05
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卤肉包的做法 卤肉包怎么做
1、原料准备:带皮五花肉400克,料酒适量,卤水1500克,姜末10克,甜面酱20克,普通面粉300克,干酵母4克,温水150克,糖5克,熟猪油5克,食用油少许。2、五花肉和前夹肉洗净加料酒在沸水中焯烫,两分钟捞出待卤制。3、锅中加卤水将肉煮开后...
05-23
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哪些卤肉不能放在一起炒
在炒菜时,一般情况下可以将不同种类的卤肉放在一起炒。然而,有一些卤肉因为味道或质地的差异,可能不适合放在一起炒。以下是一些不宜混炒的卤肉搭配:1.鸭肉和羊肉:鸭肉的脂肪较多,口感鲜嫩,而羊肉的脂肪含量较高,口感会比较油...
02-28
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卤肉能在卤汤里泡过夜吗 卤肉可以在卤汤里泡过夜吗
1、卤肉能在卤汤里面泡过夜的,但一定要注意存储的方式。要是夏天的话,卤肉要放入到冰箱里面进行保存,泡在卤汤里面时间要注意不要太长,因为时间要是太长的话,很容易就会让卤肉的味道更佳的浓郁,吃起来的口感就不对了。2、卤...
01-17
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卤好的肉怎么保存 卤肉如何保存
1、真空包装,隔绝气体,可适当延长期限;真空包装后再经微波杀菌,这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧,放冰箱冷藏室。2、把卤肉泡在卤水中,也能延长卤肉的保存期限,但是这就面临着一个卤水的保存问题了。3、保存卤...
06-20
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卤肉冷水下锅还是热水 卤肉的简介
1、卤肉冷水下锅还是热水是需要分情况的,要是焯水,就要用凉水下锅,这样随着温度的升高里面的血水就会变成层浮末漂浮在水上,更好清除,而要是正式卤肉,那么就要用热水下锅,这样能避免糊锅,同时也不会出现鲜香味锁在原料中的情...
04-10
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