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正宗的凯里酸汤鱼的做法
凯里酸汤鱼是贵州传统的特色菜肴,主要选用新鲜的河鱼和多种辣椒、泡椒等配料制作而成。下面是制作凯里酸汤鱼的做法:所需材料:-一条新鲜的河鱼-辣椒:红辣椒、青辣椒适量-泡椒适量-姜丝适量-蒜瓣适量-酱油适量-醋适量-白胡...
11-28
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上汤鱼饺 上汤鱼饺怎么做
1、主料:鱼肉400克、虾肉75克、瘦肉200克、方鱼25克、鸡蛋1个、生菜50克、芫荽少许、猪油25克、味精75克、鱼露10克、上汤1000克。2、将鱼肉用刀刮净,去尽筋,剔去细骨,用力压拍成鱼茸,盛在木盆内,加入味精、精盐拌匀,用力猛...
01-19
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凯里红酸汤鱼的做法 凯里红酸汤鱼的做法介绍
1、宰杀好的鱼洗净,分开鱼头、鱼骨和鱼身;鱼头和鱼骨剁成块,鱼身肉斜切成片(厚薄随意,但烹调时间要根据鱼片的厚薄适当调整)分别装盆,用盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制一刻钟;2、姜蒜切片,大葱切段,香菜切段,准备好木姜子(油),也就是山胡...
12-31
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老凯里酸汤鱼的做法
老凯里酸汤鱼是一道以鱼肉为主要食材,以酸汤为调味的传统湘菜。下面是老凯里酸汤鱼的一种常见做法:所需食材:-鱼:一条新鲜的草鱼或其他鱼类-酸汤料:干辣椒、花椒、葱姜蒜、香葱、香菜、泡椒等-调料:食盐、鸡精、料酒、白胡...
11-22
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贵州红酸汤鱼 贵州红酸汤鱼的做法
1、草鱼处理好,肉切片,骨切块,用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟2、圆白菜撕块洗净3、葱姜蒜切碎4、锅内放油,放入葱,姜,蒜炒香5、放入圆白菜翻炒6、放入红酸汤翻炒7、加入水煮开8、水开后放入腌制好的鱼煮熟9、最...
09-15
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酸汤鱼饺如何做 做酸汤鱼饺的方法
1、肉馅加生抽,盐,鸡精,料酒,植物油少许搅匀。加入韭菜,调好味备用。2、凉水和面,面不要太硬。3、擀皮包饺子。4、酸汤水饺有四样是必不可少的:香菜,紫菜,虾皮,葱花。再加上盐,鸡精,醋,油沷辣子。胡椒粉,香油。煮好饺子的汤直接浇上...
08-10
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贵州红汤鱼的做法
贵州红汤鱼是一道具有浓郁麻辣味道的特色菜品。下面是制作贵州红汤鱼的做法:所需材料:1.鱼(草鱼或鲤鱼)1条,约500克2.干辣椒50克3.豆瓣酱50克4.蒜蓉30克5.姜蓉15克6.青蒜裁成段,适量7.黄豆芽适量8.料酒适量9.盐适量10.食用...
11-30
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凯里酸汤鱼怎么做 凯里酸汤鱼的做法
1、主料:酸汤(分红、白、油三种)和鱼(任意)。2、配料:西红柿、木姜子、辣椒(干或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜(最好是管[广]菜、白菜、豆芽)、鲜豆腐。3、做法:将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木...
11-01
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怎样做酸汤鱼 酸汤鱼的做法
1、食材准备:500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。2、番茄切开,土豆切片,草鱼切段,葱,姜,蒜切片,锅中加水烧开,放入黄豆芽,土豆焯烫。3、锅中加油放入葱,姜,蒜炒...
12-11
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著名贵州凯里酸汤鱼的做法 凯里酸汤鱼怎么做
1、用料:草鱼1条、西红柿2个、料酒3勺、蒜片、姜片、木姜子油10滴、凯里红酸汤100ml、白胡椒粉少量、黑胡椒少量、鸡精、葱段、豆腐、生菜、小米辣。2、做法:(1)鱼洗净切切大段,加盐、料酒腌十多分钟。(2)锅内加油烧热,入姜蒜...
12-22
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酸汤鱼米线的做法
酸汤鱼米线的做法如下:材料:-鱼肉:300克(鲜鱼片或鱼块)-米线:200克-蔬菜:适量(例如豆芽、青菜、木耳等)-调料:生姜、蒜、辣椒、葱等适量-酸汤底料:酸豆角、酸梅汤、盐、鸡精等适量做法:1.准备好所需的材料,将鱼肉切成薄片备用。蔬...
11-28
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红酸汤鱼的做法
红酸汤鱼是一道以鱼肉为主料,配以酸汤为调料的经典川菜之一。下面是红酸汤鱼的做法:所需材料:-新鲜鱼(鲫鱼、草鱼等)-酸菜(泡菜)-豆芽菜-干辣椒-生姜-蒜头-香葱-料酒-白胡椒粉-鸡精-食用油-盐步骤:1.将新鲜鱼用刀在两面切几刀...
12-07
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如何做红酸汤鱼 红酸汤鱼的做法
1、食材:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。2、酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成。3、在热锅内放入辣椒,炒出香味。4、加入提前酿制好的...
10-13
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凯里酸汤鱼的做法 凯里酸汤鱼的煮法
1、鱼洗净切切大段,加盐、料酒腌十多分钟。2、锅内加油烧热,入姜蒜爆香。3、入青椒、小米椒翻炒,再倒入红酸汤翻炒出香味。4、加入西红柿块翻炒。5、加清水,加骨头汤,根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精,再倒入木姜子油...
12-23
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酸汤鱼制作方法 酸汤鱼如何做
1、食材准备:500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。2、番茄切开,土豆切片,草鱼切段,葱姜蒜切片,锅中加水烧开,放入黄豆芽,土豆焯烫。3、锅中加油放入葱姜蒜炒...
11-22
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苗家酸汤鱼的做法
苗家酸汤鱼是湖南省长沙市苗家山寨餐饮的代表菜肴之一,以鱼肉鲜嫩、汤汁酸辣爽口而闻名。以下是苗家酸汤鱼的一种常见做法:材料:1.鲜活鱼(草鱼、鳙鱼等),约500克2.豆芽菜,适量3.桂皮,适量4.干辣椒,适量5.葱姜蒜,适量6.料酒,适...
12-14
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贵州凯里酸汤鱼的做法
贵州凯里酸汤鱼是一道以草鱼为主要材料的贵州特色菜,以其酸辣可口而闻名。以下是贵州凯里酸汤鱼的做法:所需材料:1.草鱼1条,约500克2.长豆角100克,切段3.柠檬草2根,切段4.干红辣椒5-6颗5.干花椒20克6.生姜片5片7.大蒜4瓣,切...
12-10
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酸汤鱼的做法最正宗的做法
酸汤鱼是一道经典的川菜,其做法如下:所需材料:1.鲜牛鱼或草鱼2-3条,约500克-1公斤2.豆瓣酱3-4汤匙3.生姜5片4.大葱2根5.蒜4瓣6.青红椒各适量7.酸笋30克8.番茄2个9.酸汤糊粉适量(可根据个人口味调整)10.盐适量11.糖适量12.胡...
12-04
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菌汤鱼火锅的做法
菌汤鱼火锅的做法:材料:-鱼片:500克-菌类(如香菇、杏鲍菇、金针菇等):适量-蔬菜(如白菜、豆芽、西兰花等):适量-干贝:适量-鱼丸、虾滑:适量-干辣椒、花椒:适量-生姜、大蒜:适量-料酒:适量-鸡精、食盐:适量-香菜、葱段:适量-清汤(可用鱼...
12-06
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酸汤鱼用什么鱼 贵州酸汤鱼当中的酸汤是如何制作的
1、在制作贵州酸汤鱼的时候,也有不少人会选择用鲤鱼来进行制作,制作出来的酸汤鱼也是比较美味的。因为鲤鱼也是市场上比较常见的一种鱼类,而且清热解毒的作用。而酸汤鱼在制作的过程当中,鲤鱼在酸汤当中进行煮制,是比较容...
10-23
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酸汤鱼火锅的做法 酸汤鱼火锅的做法简述
酸汤鱼火锅的做法如下。1、草鱼择洗干净后将鱼肉片下,切成鱼片,加盐并裹上蛋清淀粉上浆。2、锅中烧热油,把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下,炒出香味。3、向锅中倒入鲜汤,放入入盐和鸡精调味,先放入鱼头和鱼骨,大火烧...
10-03
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贵州酸汤鱼火锅的做法 怎么做酸汤鱼火锅
1、用料:净鱼片500克,水发毛肚、水发海带各250克,午餐肉、豆腐皮各200克,黄豆芽、平菇各150克,大白菜100克。2、调料:酸汤2500克,猪油150克,葱节、姜片各50克,毛辣果15克,糟辣椒20克,盐5克,味精8克,胡椒粉5克,料酒30克,醪糟汁50克。3...
08-10
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番茄酸汤鱼 番茄酸汤鱼做法
1、黑鱼洗干净,切片。加蛋清,葱姜,盐,糖,料酒,生粉腌制鱼片20分钟以上。2、西红柿去皮切成小丁备用。炒料,西红柿丁下锅煸炒成西红柿酱(爱吃辣的朋友也可先加豆瓣酱炒出红油,再下西红柿丁炒),加一大碗水煮开,加盐,白醋,一点生抽调味...
09-15
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汤鱼的做法大全
汤鱼是一道以鱼为主要材料制作的菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是汤鱼的几种常见做法:1.清汤鱼:材料:鲜鱼块、姜片、葱段、盐、料酒、清汤。做法:1)鲜鱼洗净剁块,用盐和料酒腌制片刻;2)烧热清汤,加入姜片和葱段,将腌制好的鱼块放...
12-14
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红酸汤鱼火锅的做法
红酸汤鱼火锅的做法如下:所需材料:1.鱼片:500克2.鱼骨:500克3.冬瓜:500克4.笋尖:200克5.干贝:100克6.香菇:100克7.辣椒粉:适量8.豆瓣酱:适量9.蕃茄酱:适量10.酸豆角:适量11.鸡精:适量12.香葱、姜片:适量13.牛骨清汤:适量步骤:1.将鱼骨...
11-28
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