家庭自制白菜腌制方法 家庭自制白菜如何腌制
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1、用料:白菜10斤、盐150克、辣椒面1大把、蒜瓣2个、生姜1块。
2、做法步骤:白菜清洗干净,放在阳台上晾晒两天,白菜晒蔫吧!蒜瓣拍碎切成末,生姜切成末备用!晾晒好的白菜切成丝!
3、切好的白菜丝放在大一点的盆里!放入适量的盐!(按照10斤白菜3两盐的比例来放!比平时炒菜要稍微咸一点点!)使劲儿揉搓均匀!
4、放入辣椒面,蒜末,姜末!戴上一次性手套,揉搓翻拌均匀!腌制半个小时!装入无油无水的玻璃瓶中,腌制一个星期就可以吃了!吃的时候淋一点香油即可!
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