1、准备用料：香菇、青椒、蒜末、蚝油、味极鲜酱油、清水、食用油。
2、香菇、青椒洗净切斜刀块，大蒜切末备用。
3、起锅烧水，水开放入香菇焯烫1分钟捞出控水。
4、起锅倒油，油热后放入蒜末爆香。
5、然后放入焯水的香菇翻炒几下，倒入事先调好的蚝油酱油汁，中火焖煮入味，收汁。
6、最后放入青椒翻炒断生即可出锅。
