1、可以用麻油做成麻油鸡。
2、做法：
（1）锅里加水，将剁好的鸡块下锅，焯制一下后过水备用。
（2）锅里坐麻油下姜片，小火煸香。
（3）将焯好的鸡块下锅，转大火爆炒。
（4）炒至鸡块出油出味。
（5）再将炒好的食材全部下炖盅。
（6）加入适量米酒调味。
（7）再入炖锅，隔水炖45分钟即可。
（8）炖好后加细盐调味即可。
