炖牛肉的时间取决于你想要达到的口感和嫩度。一般来说，炖牛肉需要炖煮2到3小时，以确保肉变得嫩软，容易咀嚼。如果你希望肉更加嫩烂，可以延长炖煮时间至4到5小时甚至更久。然而，注意不要煮得过久，以免肉质过于糊状。最佳的炖牛肉时间是在中低温下缓慢炖煮，直到肉变得嫩烂，可以轻松插入叉子中。
