大闸蟹一般在秋季（9月初到11月底）是最好吃的时候。这个时期的大闸蟹体型丰满，肉质鲜美，蟹黄也较丰富。特别是在农历八月十五的中秋节附近，是大闸蟹的黄金季节，口感更为滋润香甜。此外，冬季的大闸蟹也具有一定的口感，但相对来说秋季的大闸蟹更加适宜食用。
