1、材料：胡萝卜两根、土豆四个、鸡胸肉两块、咖喱块一盒、椰浆一罐。
2、胡萝卜和土豆洗干净削皮，切块备用。
3、热锅冷油鸡肉先下锅炒至金黄色。
4、加入胡萝卜和土豆继续翻炒约五分钟，然后加入一碗清水焖五分钟左右。
5、加入咖喱块迅速翻炒，最后再加入椰浆。翻炒均匀后盖上锅盖小火焖十分钟，直到土豆和胡萝卜变软。
6、大火把咖喱汁收到浓稠状即可。
