脂溶性是什么意思

脂溶性是指物质在脂肪溶剂中能够溶解并与脂质相互作用的性质。脂溶性物质由于能够溶解于脂肪溶剂中，因此能够通过脂质层渗透进入细胞膜内部，并与细胞内的脂质相互作用。脂溶性物质通常具有强烈的生物活性，能够影响细胞的代谢活动，并被广泛应用于药物、化妆品等领域。