1、高筋面粉制作馒头很好，而且非常筋道，更有小麦粉特有的香、甜味道。
2、除此之外，还可以来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等，在西饼中多用在松饼和奶油空心饼中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
