葱油螺片的做法

葱油螺片的做法如下：

所需原料：
1. 螺片：500克
2. 青葱：适量
3. 大蒜：适量
4. 生姜：适量
5. 辣椒：适量
6. 食用油：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备工作：将青葱切成葱花，大蒜和生姜切成末，辣椒切成细粒。
2. 螺片处理：将螺片用清水洗净，放入锅中煮沸，加入料酒去腥。然后将螺片捞出，沥干备用。
3. 爆炒螺片：锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，放入葱花、姜蒜末和辣椒粒炒香。
4. 加入螺片：将螺片放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 炒熟：炒至螺片变色，熟透即可出锅。

温馨提示：
1. 煮螺片时可加入少许生姜和料酒，去腥效果更好。
2. 翻炒过程中注意火候，避免过度炒糊。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒粒调整辣度。