发酵粉发的面可以做双层油饼吗

可以的。制作方法如下：

材料：

- 250 克普通面粉

- 2 克发酵粉

- 150 毫升温水

- 适量食用油

步骤：

1. 将面粉和发酵粉混合在一起。

2. 慢慢地加入温水，搅拌成光滑的面团。

3. 盖上保鲜膜或湿布，醒发 30 分钟至 1 小时。

4. 面团醒发后，将其分成若干小块，搓成圆球状。

5. 取一块面团，在擀皮肤上擀成薄饼状。

6. 在平底锅中加热适量食用油，然后将擀好的饼放入锅中煎炸至两面金黄酥脆。

7. 取出炸好的饼，用厨房纸吸干多余的油份。

8. 取另一块面团，重复以上步骤直至面团用完。

9. 最后将炸好的饼继续堆叠，制成双层油饼。

注意事项：

1. 面团中的发酵粉不应超量使用，否则会影响味道和口感。

2. 炸油饼时要注意火候，以免过热或过冷，影响食用体验。

3. 制成的油饼应该在温热的状态下吃，口感更佳。