1、山药去皮，洗干净斜切成段再切片，胡萝卜洗干净切片，木耳泡发好洗干净，青椒红椒洗干净切块，蒜切片。
2、木耳，山药，胡萝卜分别下锅各煮2分钟捞出放入碗里备用。
3、起锅烧油，放入蒜片炒香，放入青椒红椒块翻炒几秒，放入木耳，胡萝卜，山药翻炒，倒入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀即可。
4、温馨小贴士：山药片要多冲洗几遍，这样炒出的山药才会脆。
