萝卜丝牛肉丸子汤的做法

萝卜丝牛肉丸子汤的做法如下：

材料：
- 牛肉糜：250克
- 萝卜：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将萝卜去皮，切成细丝。葱姜切末备用。
2. 将牛肉糜放入碗中，加入葱姜末、适量的盐、白胡椒粉和鸡精。搅拌均匀后加入一个鸡蛋继续搅拌至粘稠。
3. 将牛肉糜搓成小丸子备用。
4. 烧一锅水，水开后放入丸子煮熟，捞起备用。
5. 另起锅，放入适量的油烧热，放入葱姜炒香。
6. 加入适量的水，待水烧开后将萝卜丝放入煮熟（约煮15分钟）。
7. 最后将煮熟的丸子放入，再加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，煮1-2分钟即可。
8. 将汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味加入适量的豆腐、香菇等食材以增加汤的口感和营养。