1、主料：田鸡1000克。辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。
2、先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用。
3、热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒。
4、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味。
5、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。
