西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法 西红柿炖牛腩做法步骤

以下是炖牛腩的最正宗的方法：

材料：

- 牛腩800克

- 老姜3片

- 葱1根

- 八角2颗

- 桂皮1块

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 冰糖2块

- 盐适量

- 清水适量

- 老抽适量（可选）

- 香菇适量（可选）

做法：

1、将牛腩洗净切块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。

2、热锅冷油，加入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。

3、加入牛腩块煸炒出血水。

4、倒入适量的料酒，生抽，老抽，再煸炒均匀。

5、加入清水没过牛腩，放入冰糖，香菇（可选），盖上锅盖，大火煮开。

6、转小火炖煮1.5-2小时，直到牛腩变得非常软糯。

7、最后加入适量盐调味即可。

这样制作出来的西红柿炖牛腩，口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，非常美味。