1、红皮萝卜即是胡萝卜，大概蒸十分钟就可以熟了，蒸软了就行了，蒸的时候建议稍微放一点点色拉油，因为胡萝卜的营养成分是油解的，加点油才会出来，更容易被吸收。
2、蒸胡萝卜有很多蒸法，有点人喜欢蒸胡萝卜丝，有的人蒸胡萝卜块。不管你喜欢这么蒸，蒸胡萝卜都要无论如何要想想办法，弄点油上去，因为胡萝卜素不溶于水，只溶于油脂。可以加上一点香油或者橄榄油，这样不仅胡萝卜更有风味，营养价值也更高了。
