1、可以選擇新鮮的嫩豆角，5千克，洗淨、晾乾水分，加入面鹽輕輕揉，稍停。
2、把豆角擺放在容器中，擺一層壓一層，層層撒入少量面鹽，擺滿壓實，不另加水。
3、封住口，然後靠豆角本身出水醃浸，等待10日之後就可以吃了。
