辣椒要怎麼保存才能長久 辣椒要如何保存才能長久
來源:談今說古網 閱讀:1.29W 次
1、冷凍保存法。這是保存辣椒最直接最簡單的方法,保存時間久,放上一年也不會壞,但是需要冰箱有足夠的空間,冷凍保存的辣椒和新鮮的辣椒口感差別不會特別大,但就是比較佔位置。
2、曬乾保存法。曬乾保存法並不是把辣椒完全脫水變成幹辣椒,而是將它大部分脫水,這樣處理過的辣椒還保留着新鮮辣椒的口感,冷凍能保存很長時間,而且這樣處理過之後保存起來更省空間,等到冬天沒有新鮮辣椒的時候,取一袋出來炒肉吃,簡單方便。
3、辣椒醬。辣椒醬的做法有很多,醃辣椒、水辣椒之前都和大家分享過,今天用這個和大家分享蒜蓉辣椒醬的做法,蒜蓉辣椒醬操作起來繁瑣一些,要過油,但保存時間較長,室溫能保存半個月左右,冷藏保存能保存1個月左右,前提是在過油的時間一定要把辣椒和蒜末中的水分炸幹,而且食用油要稍微多一些,要能沒過辣椒醬。
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