1、牛肉丸煮2分鐘左右就能煮熟。
2、牛肉丸可分爲牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸肉質較爲細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。據說上好的牛肉丸扔在地上具有極強的彈性，而且以前的牛肉丸都是手製的，由於全由人工操作，所以成本比機制的要高。
