做粉皮的方法 如何製作粉皮簡單美味

1、食材：土豆澱粉250g、清水500g。

2、取土豆澱粉倒入容器，加少許白帆，鍋里加適量的水燒開。往澱粉里加水攪拌均勻，水和澱粉的比例爲2:1。

3、找一個不鏽鋼遊蕉綿盤子，盤子底部越平越好，盤底刷油，放在開水裏，呈漂浮狀，放一勺水澱粉在裏面(一次加入水澱粉的多少民付決定粉皮的厚薄程度)，然後快速轉一下盤子讓澱粉水均勻的覆蓋整個盤底，然後待粉皮熟了呈白色或用筷子輕輕按討脂一下不粘筷子就可以了，然後讓盤子傾斜讓開水進入盤裏，水能淹沒粉皮即可，稍煮片刻，用筷子從一邊挑夾取出盤子，放入成有涼水的盆裏盤子裏的粉皮要泡在涼水裏泡一會過涼，涼水稍熱了就要換水，待粉皮涼了，用手慢慢揭開一張粉皮就做好了。

4、做好的涼皮放在菜板上切成2—3釐米的條狀，將切好的粉皮，放在另一個涼水盆中浸泡，中間要換兩到三次涼水，泡到不粘手的時候撈出，這樣的粉皮就可以搭配喜歡的醬料食用了。