家裏自灌腸怎麼好吃 自制好吃的灌腸做法
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1、工具準備:家用手搖灌腸機。食材準備:肥瘦相間的豬肉三斤(可根據自己的喜好選擇肥瘦程度),醬油小半碗,白糖小半碗,白酒小半碗,食用鹽適量,味精適量,食用油適量,十三香適量,腸衣若干,喜歡吃辣的可以加入少量辣椒粉。
2、將豬肉洗乾淨,切成小碎塊,最好不要使用絞肉機,自己切成碎塊口感比較好,能保持豬肉原本的風味。
3、將切碎的肉放入碗中,依次加入醬油、白酒、食用油、白糖、味精、食用鹽、十三香調味,喜歡吃辣的朋友可以在這一步加入辣椒粉。用手抓一會兒,保證肉能夠得到充分調味。
4、腸衣洗乾淨,過一次水,去掉小氣泡。
5、腸衣的另一端打結,將另一端套上灌腸機出口,準備灌腸。
6、將肉醬塞進灌腸機的漏斗,均勻地搖動灌腸機。
7、灌好一根腸之後,把另一個口也打結。
8、將灌腸分段,打結。
9、每段腸用牙籤紮上4~5個小氣泡,方便排氣。
10、把灌好的腸晾在陰涼通風處,七天後就可以食用了。
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